Опёнок

29-08-2010, 13:29 От: lafa73rus Cмотрели: 8319
ОпёнокОпёнок

Размер: шляпка 2-3 см, ножка 1-2см
Место произрастания: леса все типов, на пнях
Потребление: отварной, жареный, солёный
Время активного роста: 20 августа - 10 окрября




Опенок
Опенок относится к массовым грибам, хотя он чаще всего встречается в более южных районах области. Не-смотря на то, что опенок единственный, пожалуй, гриб, который можно солить, жарить, тушить, сушить и мариновать, местное население его почти не собирает и считает «поганкой». Поэтому если осенний (настоящий) oneнок иногда и попадает в кузов грибника, то летний -никогда, хотя он тоже съедобный. Такое пренебрежение к этим грибам явно незаслуженно и кроется в не¬умении различать съедобные опята от несъедобных и ядовитых.

Полезные свойства опят

27-06-2011, 11:33 От: lafa73rus Cмотрели: 5539
Опята содержат около 90% воды, белки хорошо усваиваемые организмом. В опенке летнем витамина В1 нисколько не меньше, чем, например, в пекарских дрожжах, а кальция и фосфора в этих грибах практически столько же, как и в рыбе. Так же опята содержат витамины С, Е, В2, РР, а также магний, калий, натрий и железо...

Ложный опёнок

31-10-2010, 09:03 От: Евгений Cмотрели: 8475
Ложный опёнок

В природе существуют ещё и ложные опята. Это ядовитые и не съедобные грибы, внешне похожие на опят обыкновенных. Чаще это грибы рода гифолома, семейства строфариевых, а так же представители рода псатирелла, семейства навозниковых. Иногда некоторые виды ложных опят считают условно-съедобными, но не высокого качества. Но, так или иначе, безопасность этих грибов не доказана.

Опёнок осенний

31-10-2010, 09:03 От: Евгений Cмотрели: 5153
Опёнок осенний

Опёнок осенний, или ещё его называют опёнок настоящий, относится к семейству рядковых.

Шляпка у этого гриба имеет диаметр от трёх до десяти сантиметров. Вначале она выпуклая, затем раскрывается до плоской, очень часто с волнистыми краями. Окраска кожицы может быть медово-коричневой или зеленовато-оливкового цвета. В центре имеет более тёмную окраску. Поверхность покрыта светлыми чешуйками, но возрастом они могут исчезнуть. Мякоть молодых шляпок беловатая и плотная, с возрастом становится тонкой. В ножках имеет волокнистую структуру, у зрелых грибов грубой консистенции. Вкус и запах, приятные.

Ложный опенок - ложноопёнок, серно-желтый

3-10-2010, 14:45 От: Евгений Cмотрели: 5762
Ложный опенок (англ. Hypholoma fasciculare), также называют ложноопёнок или серно-желтый. Выглядит примерно так: шляпка выпуклая желтого цвета, в центре иногда есть бугор. Цвет мякоти – светло желтый. Пластинки меняются цветом от желтых до зеленых. Если гриб попробовать на вкус , то вы почувствуете горечь.
Найти ложноопёнок можно там же где опенок обыкновенный – на пнях, корягах, под лиственными деревьями, рядом с речушками. Растут они реже по одиночке, чаще небольшими группами из одной грибницы.
По всем признакам очень похож на осенний опёнок. Можно его встретить только с середины лета(начало июля) по сентябрь. Летом очень важно не перепутать его с настоящим летним опенком. Бывает так, что их грибницы сплетены и они растут почти вплотную к друг другу. В западной Европе (особенно в Дании) он встречается очень часто. Если опенок растет на пне, то в большинстве случаев его можно назвать стерильным, т.к. он не образует споров, и из-за этого остается желтым.

Опята осенние

30-09-2010, 17:12 От: lafa73rus Cмотрели: 4702
Опенок осенний - ценный и интересный гриб. Его можно встретить с начала августа до начала октября, чаще всего, во время похолодания. Произрастает этот гриб группами на пеньках, мертвых деревьях, иногда - на стволах деревьев, может разрушать кору и оперативно преодолевать расстояние между разными деревьями, поэтому его принято считать опасным паразитом деревьев (поражает много видов древесных, кустарниковых, а также ряда травянистых растений).

Опёнок

29-08-2010, 12:26 От: lafa73rus Cмотрели: 4827
Поздняя осень. В последний раз грибники отправляются на "тихую охоту" и часто уже просто прогуляться по прозрачному октябрьскому лесу - подышать воздухом, послушать улетающих в южную сторону журавлей. Корзина - этот непременный атрибут - до какого-то времени вообще остаётся пустой.

 


Опрос

К какой категории грибников Вы себя относите?



Календарь новостей
«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31