Белянка

1-09-2010, 20:22 От: lafa73rus Cмотрели: 5043
БелянкаБелянка
Размер - шляпка - 2-3 см., ножка - 1-2 см.
Место произрастания - на опушках леса, в траве
Вид потребления - солёный
Время активного роста - 20 июля - 10 октября







Белянка — это белая разновидность волнушки. С виду гриб неприметен, тонкий и хрупкий, со шляпкой жел¬товато-белого цвета с загнутым внутрь бахромчатым краем. Искать белянку надо по влажным полянам с мелким и редким березняком, а также в смеси его с хвойными деревьями. Осенью этих грибов вырастает на лужайках столько, что на одном метре можно набрать корзину.

Где растут белянки?

2-12-2010, 20:15 От: lafa73rus Cмотрели: 4107
Белянки - родные сёстры волнушек, хотя далеко не всегда попадают в корзинку грибника. В то же время по вкусовым и питательным качествам они ничуть не уступают традиционным волнушкам. Годятся, в основном, для засолки. Также как и волнушки, нуждаются в вымачивании, так как содержат едкий млечный сок. Растут они, как правило, на полянках, на пригорках...

Белянка

28-10-2010, 21:08 От: Евгений Cмотрели: 3743
Белянка

Белянка, этот гриб похож на волнушку розовую. Отличается от неё шляпкой, которая в диаметре не превышает семи сантиметров. Вначале шляпка белянки выпуклая, затем плоская, вдавленная по центру. В начале она белая, потом немного розоватая, пушистая. Мякоть белая, с розовым оттенком под кутикулой. У белянки млечный сок тоже белый, очень едкий, если соприкасается с воздухом, то цвет не меняет. Пластинки белые, немного розовые. Гриб съедобен и относится ко второй категории, используются в солёном виде. Белянка встречается в разных лесах. Но чаще всего в берёзовых и на опушках. Сезон активного сбора начинается в августе и заканчивается в сентябре.

Белянка

28-08-2010, 13:25 От: Евгений Cмотрели: 6584
Белянка, или волнушка белая ( Lactarius pubescens) – гриб, относящийся к роду Млечник и семейству сыроежковых.
Белянка внешне очень похожа на волнушку розовую, но отличается от нее цветом и сильно опушенной шляпкой. Произрастает почти повсеместно большими группами, предпочитает опушки березовых лесов и хвойно-березовые молодняки. Образует микоризу с березовыми деревьями. Произрастает обычно с начала августа по конец сентября.
Волнушка белая, или белянка, считается условно-съедобным грибом, как правило, употребляется в пищу в соленом виде, при этом мякоть гриба приобретает бурый оттенок. Относится ко второй категории. Перед приготовлением белянка требует тщательного и длительного замачивания. По вкусовым качествам несколько уступает сухим и сырым груздям, но когда их мало, является вполне достойной и равноценной им заменой.

 


Опрос

Ваш любимый гриб



Календарь новостей
«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31