Валуй

3-09-2010, 15:42 От: lafa73rus Cмотрели: 5948
Валуй

Этот гриб из рода сыроежек заметен в лесу своей блестящей, словно налакированной шляпкой в сухую по¬году и липкой, слизистой в сырую. Только что сорванный валуй (бычок) может иметь неприятный запах, который полностью исчезает после засолки. Шляпка у молодого гриба бывает от желтовато-белого до желто-бурого или охристого цвета, почти шаровидной формы. Позднее она расправляется и становится почти плоской, вдавленной посередине. Это важный отличительный признак валуя. По своей окраске и форме он чем-то напоминает белый гриб. Поэтому грибники на расстоянии часто принимают его за настоящий белый гриб, а потом «мстят» ему за свою ошибку тем, что сшибают целые семейства валуев ногами или палками.
Растет валуй во всех лесах, но чаще встречается в березовых.

Горячая засолка валуев

3-12-2010, 17:56 От: lafa73rus Cмотрели: 12919
Грибники, как правило неохотно собирают грибы валуи, так как эти грибы в свежем виде имеют неприятный запах. Но в то же время обычно хорошо пробланшированные валуи после засолки приобретают приятный запах и хороший вкус.
Собранные валуи требуется вымачивать в течение 3-4-х суток, меняя солёную воду..

ВАЛУЙ

28-08-2010, 13:27 От: Евгений Cмотрели: 5362
В А Л У Й
Июль. Теплые грибные дожди. Самое время появления ближайших родственников сыроежек – валуев.
Эти грибы называют везде по-разному. И сопливики, и бычий глаз, и кулачки, и кульбики, и землянишка.
Внешне валуй действительно напоминает кулачок или бычий глаз – этакий темно-коричневый тугой шарик.Диаметр шляпки 15 см. Пока валуй молодой, шляпка шаровидная, напоминает кулачок. Валуй постарше, шляпка плоскораспростертая, желто- или охристо- бурая, слизистая.

 


Опрос

Ваш любимый гриб



Календарь новостей
«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31